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    自家酿造的纯粮食酒

    胡449677955     2019-04-26 16:00:45     浏览:5    回复:0    点赞:1
    发帖人:胡449677955
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    从古至今,因蒸馏技术发展,我国白酒从低度数逐渐发展到高度数,高度数白酒在今天市场上的份额占到了90%以上。


    1、高度酒:45度-65度之间;

    2、中度酒:40-50 度之间;

    3、低度酒:20多度到38度之间;

    4、降度酒,54度左右。


    通常来说,经过降度的白酒不好喝,但通过其他方法进行勾兑,依然能保持其独特的口感,比如说不为大众熟知的茅台酱香酒的勾调工艺,通过原酒勾原酒,不添加任何外来物质,把酒的度数稳定在53度。


    难道茅台酱香酒一经酿造出来就是53度吗?这个就得了解茅台酱香酒独特的酿造工艺了。

    茅台酱香酒的的酿造工艺独特,刚酿出来的酒的度数就已经达到了55度到60度之间,通过勾调,储存一年要进行盘勾,贮存3年后要经过小型勾调和大型勾调,贮存5年后出库成品酒的度数就一直稳定在53度。经过研究证明,此时茅台酱香酒的口感是最为优质的!


    所以,有人说:“53度,是这世界上蒸馏酒最科学的度数。”

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